它的整機結構由有機玻璃蓋、真空室、機體電器控制系統、真空系統等部分組成。不過(guò)單室真空包裝機的工作中最重要的就是真空系統，它是由抽氣閥、充氣閥、放氣閥等部件組成的，相當于執行機構。

當使用人員將要包裝的物品放入單室真空包裝機的真空室中后，將真空泵啟動(dòng)后即可從真空室抽氣，當達到預定的真空設置，真空泵就會(huì )停止運轉，然后就會(huì )轉向下一個(gè)熱封工序。

一般小型真空包裝機的下工作室設有熱壓封口裝置，加版熱組件是鎳鉻帶，裝置在膠木熱壓體上與真空室之間絕對絕緣，膠木熱壓架緊貼在氣囊上，熱封前氣囊處于真空狀態(tài)。

單室真空包裝機在進(jìn)行熱封時(shí)，氣囊通過(guò)電磁閥與大氣相通而產(chǎn)生壓差，使氣囊變大，加熱頭（鎳鉻帶）上抬，壓緊封口袋，同時(shí)進(jìn)行加熱，之后就完成了封口工序?？梢哉f(shuō)，經(jīng)單室真空包裝機包裝后的食品保鮮期長(cháng)、不易變質(zhì)而且還能提升產(chǎn)品檔次。

而總的來(lái)說(shuō)，單室真空包裝機就是只有一個(gè)包裝工作室，它的工作原理是一個(gè)玻璃蓋子配合一個(gè)工作室，在開(kāi)始包裝產(chǎn)品前，將待封口產(chǎn)權品放好，壓上蓋子，機器開(kāi)始工作。等抽氣、封口過(guò)程完成后，蓋子彈起，取出封好的產(chǎn)品，繼續放入待封口產(chǎn)品，再蓋上蓋子，如此循環(huán)。